Aprenda a fazer biscoito de polvilho assado fácil, crocante e delicioso! Receita simples, rápida e perfeita para o lanche da tarde. Veja o passo a passo completo!
Ingredientes do Biscoito de Polvilho Caseiro:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (240ml) de leite morno
- 1/2 xícara (120ml) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo (opcional, para dar mais estrutura)
Modo de Preparo da Receita de Biscoito de Polvilho Crocante:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira untada ou com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem.
- Adicione o leite morno e o óleo aos poucos, mexendo até formar uma farofa úmida e homogênea.
- Se desejar, acrescente o ovo e misture até a massa ficar lisa e fácil de moldar.
- Com as mãos, modele pequenos biscoitos no formato de sua preferência (bolinhas, argolinhas ou cilindros).
- Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um espaço entre eles para que assem por igual.
- Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva.
Dicas Para Um Assado Perfeito:
- Escolha do Polvilho: Use polvilho azedo para garantir a textura crocante e aerada típica do biscoito. Se preferir um sabor mais suave, pode misturar com polvilho doce.
- Leite Morno: O leite morno ajuda a hidratar o polvilho de forma uniforme, facilitando o trabalho com a massa.
- Massa Homogênea: Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito úmida, acrescente polvilho aos poucos até atingir o ponto ideal.
- Formato dos Biscoitos: Para biscoitos mais crocantes, modele-os em formatos menores e finos. Se gostar de biscoitos mais macios por dentro, faça-os um pouco maiores.
- Adicionais Saborosos:
- Queijo ralado (parmesão ou mussarela) dá um sabor incrível à massa.
- Ervas como orégano ou alecrim podem ser adicionadas para um toque especial.
- Para uma versão doce, adicione açúcar e canela à massa.
- Assadeira: Use papel manteiga ou silicone para evitar que os biscoitos grudem. Se não tiver, unte bem a assadeira com óleo ou manteiga.
- Tempo de Forno: Fique de olho no forno, pois o tempo pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos. Eles devem ficar dourados e levemente firmes ao toque.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para manter a crocância por até uma semana.
- Experimente Fritar: Se preferir, essa massa também pode ser frita em óleo quente para uma versão ainda mais tradicional.
- Sirva com: Acompanhe com café, chá, suco ou até mesmo como petisco em festas!
Conclusão:
Este biscoito de polvilho assado é uma receita prática e deliciosa, perfeita para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo servir em festas. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a crocância!
