Aprenda a fazer um autêntico Macarrão à Carbonara cremoso e delicioso em apenas 20 minutos! Receita simples, prática e perfeita para o dia a dia. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes do Macarrão à Carbonara
- 300 g de macarrão espaguete (ou sua massa preferida)
- 150 g de bacon em cubos (ou pancetta, para um toque mais autêntico)
- 3 ovos grandes
- 100 g de queijo parmesão ralado (fresco é o ideal)
- 2 dentes de alho picados (opcional, para um sabor extra)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Salsinha fresca picada (para decorar)
Modo de Preparo do Macarrão à Carbonara
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar “al dente”. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.
- Prepare o bacon: Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Se preferir, adicione o alho picado e refogue rapidamente para dar mais sabor.
- Prepare o creme de carbonara: Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão ralado. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino.
- Misture tudo: Com o fogo desligado, adicione o macarrão escorrido à frigideira com o bacon. Mexa bem para envolver a massa na gordura do bacon.
- Finalize com o creme: Fora do fogo, adicione a mistura de ovos e queijo ao macarrão, mexendo rapidamente para criar um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar o ponto do molho.
- Sirva: Finalize com mais parmesão ralado, pimenta-do-reino moída na hora e salsinha fresca picada. Sirva imediatamente!
Dicas Para o Macarrão à Carbonara Perfeito
- Use queijo parmesão fresco: Ele derrete melhor e garante um sabor mais autêntico.
- Não cozinhe os ovos: A chave para o molho cremoso é misturar os ovos fora do fogo, para que eles não virem uma omelete.
- Experimente pancetta: Se quiser um toque mais italiano, substitua o bacon por pancetta.
Informações Nutricionais:
- Calorias: 550 kcal por porção
- Carboidratos: 45 g
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 30 g
Conclusão:
Este Macarrão à Carbonara é uma receita clássica da culinária italiana, perfeita para quem busca um prato rápido, saboroso e sofisticado. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode surpreender sua família ou amigos com um jantar incrível. Experimente e compartilhe o resultado!
